Beyond Chichen Itza - Príručka zodpovedného cestovateľa k Yucatánu

Povedzte „cheee-chen“. Putovanie za Yucatánom znamená oveľa viac ako jednodňový výlet do archeologického náleziska Chichen Itza.

Polostrov Yucatán v juhovýchodnom Mexiku bol po tisícročia domovom Mayov, pôvodných obyvateľov, ktorých veľkolepá civilizácia prosperovala storočia pred príchodom Španielov.

Cancún, stredobod toho, čo vieme ako Riviera Maya, je hlavným turistickým lákadlom. Interiér polostrova však ponúka množstvo príležitostí na hlbšie prežitie a prežitie pulzujúceho života - starovekého a moderného - Mayov, ktorí stále žijú v Yucatáne, hovoria jazykom svojich predkov a udržiavajú mnoho starých spôsobov.

Kľúčom k tomu, aby bola vaša návšteva pre región výhodnejšia, je dostať sa z hotela a preskúmať všetko, čo Yucatán ponúka.

Paradoxne, s rastúcim počtom dôvtipných zodpovedných cestujúcich, ktorí hľadajú úctyhodné spôsoby, ako spoznať iné kultúry, môže mať tradičný životný štýl Mayov väčšiu šancu na prežitie.

Či už je vaša základňa Riviera Maya alebo hlavné mesto Yucatán Mérida (pozrite sa na nášho sprievodcu Mindful Mérida - už čoskoro), kľúčom k tomu, aby bola vaša návšteva pre región výhodnejšia, je dostať sa z hotela a preskúmať všetko - alebo aspoň niektoré - čo Yucatán ponúka.

Cenote sú posvätné v mayskej kultúre - tam Mayovia robia obety bohom.

A ponuka je celkom ohromujúca.

Polostrov Yucatán je jedným z najviac kultúrne a biologicky najbohatších regiónov na svete. V biosférických rezerváciách, jazerách, cenotvorbách a koralových útesoch sa nachádza veľké množstvo flóry a fauny, zatiaľ čo na mnohých archeologických náleziskách, ktoré odhaľujú tajomstvá mayskej civilizácie, je prítomná mexická mezoamerická kultúra.

Interiér polostrova ponúka bohaté možnosti ísť hlbšie a zažiť pulzujúci život - staroveký a moderný - Mayov.

Živé koloniálne mestá sú rozmiestnené po celom polostrove, takže či už hľadáte ekoturistiku, kultúrnu výplň alebo vzrušujúce dobrodružstvo, nikde nie je Yucatán.

Nájdite malebné rybárske dediny, malé vidiecke hotely a rodinné reštaurácie na pláži. Vychutnajte si kryštalické vody Karibiku a oceníte chránený Veľký mayský útes. Vstúpte do srdca mayskej kultúry a prenášajte ju podľa tradícií predkov, ktoré si zachovalo niekoľko komunít v tejto oblasti.

Vstúpte do srdca mayskej kultúry a prenášajte ju podľa tradícií predkov.

Inými slovami, nevydajte sa na jednodňový výlet do Chichen Itza ...

Pravdepodobne ste o tomto starodávnom meste Maya už počuli, najmä preto, že sa v roku 2007 pripojil k zoznamu nových divov sveta. Vždy to bolo veľmi populárne - je to tiež miesto svetového dedičstva - ale po roku 2007 sa počet návštevníkov zvýšil aspoň sa zdvojnásobil. Jeho popularita je bezpochyby dobre zarobená, v dôsledku toho tisíce cestovných autobusov prichádzajú každý rok k svojim bránam s miliónmi návštevníkov.

Ak je na vašej ceste absolútna nutnosť (všetci milujú lokalitu UNESCO, sakra, dokonca som išiel sám ... je ťažké to tvrdiť, hoci sa ukazuje, že ich možno milujeme k smrti); pokúsiť sa tam byť, akonáhle otvoria alebo si rezervujú východ slnka. Horný tip: vyvarujte sa príchodu výletných lodí.

Hacienda Chichen je svätyňou života, v ktorej sa nachádza hotel.

Ešte lepšie je, dostať sa pred davy tajným vchodom a zostať v historickom (postavenom zo starovekých kameňov) ekologického hotela Hacienda Chichen. To je pravda, ako ich hosť získate prístup k pyramídam Chichen Itza prostredníctvom súkromnej záhradnej brány! Je to rodinné miesto, ktoré zamestnáva miestnych obyvateľov Mayov a zastupuje všetky ich tradície, ako je (ekologické) mäso Maya a remeslá. Ponúkajú tiež zodpovedné zájazdy, sú súčasťou balíka na účel, šetria vodu, starajú sa o voľne žijúce zvieratá, recyklujú ... Vy ste to nazvali - robia to. Ako hovorí majiteľka Belisa, „Hacienda Chichen je svätyňou života, v ktorej sa nachádza hotel.“

Preskúmajte menej známe archeologické náleziská v tejto oblasti - VŠETKY mayské pyramídy sú „zázraky sveta“.

Ak by ste však chceli úplne vynechať Chichen Itzu a vziať si majestátnosť starovekej Mayy v pokojnejšom a pokojnom prostredí, zamierte k jednému z ďalších podceňovaných archeologických nálezísk v tejto oblasti. Skutočne sú všetci „zázrakmi sveta“.

Počnúc tromi alternatívnymi archeologickými lokalitami, tu sú naše najlepšie Yucatánske výpravy, ktoré sa vzdávajú davov a zabezpečujú rovnomernejšie rozmiestnenie našich dolárov za cestovný ruch na celom polostrove:

Ek 'Balám

Jedno z najpôsobivejších ceremoniálnych stredísk na polostrove, Ek Balam je najnovšou archeologickou zónou v regióne, ktorá bola sprístupnená verejnosti. Predstavte si rituály, ktoré sa odohrali pri loptovej hre (Pok Ta Pok), obdivujte vežu a nedávno obnovené ústa jaguára na prednej časti hlavného chrámu.

Zdá sa, že Ek Balam je so svojimi majestátnymi palácmi a areálmi časom doslova nedotknutý. Úžasne zachované sochy odkryté v Ek Balám sú vzrušujúce tak pre nováčikov, ako aj pre opakovaných návštevníkov. A keďže sa zdá, že pre väčšinu turistov je z cesty, pravdepodobne budete mať miesto takmer všetci, s výnimkou nespočetných leguánov.

Pravdepodobne budete mať miesto takmer pre seba, s výnimkou nespočetných leguánov.

Urobte si zastávku v boxe v malom pueble Temozónu, v ktorom sa nachádza najlepšie údené mäso v tejto oblasti. Miesta ako El Negrito Ahumado alebo Carnes Concepción slúžia Yucatán chorizo ​​a ďalším dymovým pochúťkam.

Zvážte pobyt v neďalekom malom, ale oduševnenom ekologickom hoteli Genesis, ktorý priťahuje turistov zaujímajúcich sa o vzorku miestnej kultúry, archeológie, flóry, fauny, prírody a architektúry. Budú dokonca organizovať jednu z druhov komunitných aktivít, napríklad pozvanie do domovov Mayov, nie ako pasívny pozorovateľ, ale ako účastník. Kukuricu budete drviť na starom metate a pripravujete tortilly so svojim susedom, Guadalupom. Dozviete sa viac o výšivkách tradičných odevov, tkaní v hojdacej sieti a o tom, čo nás Mayovia môžu naučiť jednoduchším spôsobom života.

Uxmal a Ruta Puuc

Ja, ja a Maya. Preskočte Chichen Itzu a získajte vznešenosť pyramíd v pokojnejšom a pokojnom prostredí.

Toto pôsobivé mayské mesto leží asi 1,5 hodiny južne od Méridy, pozdĺž cesty Puuc Mayského sveta. Uxmal je najväčší a najlepšie zachovaný z miest Puuc. Je známy svojimi zaoblenými pyramidami, typickými pre Puuc štýl; chrámy so zložitými podrobnými fasádami; a neustále evokácie Chaaka, boha dažďa. Považuje sa za jedno z najmocnejších miest v starom mayskom svete.

Aj keď je Uxmal obľúbeným turistickým cieľom, je omnoho tichší ako Chichen Itza a stále existujú pyramídy, ktoré umožňujú trochu strmý, ale veľmi prospešný stúpanie. Samotná lokalita je obklopená hustým lesom a celá skúsenosť vás skutočne cíti, akoby vás vzali späť v čase, keď sa ešte stále konali komplikované mayské obrady.

Uxmal vás cíti, akoby vás vzali späť v čase, keď sa ešte konali mayské obrady.

Takzvaná Ruta Puuc je fascinujúcim jednodňovým výletom s vlastným pohonom. Pozdĺž trasy nájdete ďalšie archeologické náleziská (Kabah, Sayil, Labna), jaskyne Loltún, historické haciendy (Yaxcopoil, Ochil, Temozon), početné cenotes (prírodné sinkholes) a očarujúce mayské dediny a mestá ako Ticul alebo Oxkutzcab, stojí za to zastaviť sa.

Urobte si láskavosť a pochutnajte si na obede v El Principe Tutul Xiu v Ticulu a hostinu na autentických domácich klasikoch Yucatecan (odporúčame sopa de lima, po ktorej nasledujú papaduly, relleno negro alebo poc chuc a dlhá siesta ...).

Dzibilchaltúnu

Toto archeologické nálezisko, ktoré sa nedá vysloviť, leží iba 10 kilometrov severne od Méridy, takže pre tých, ktorí zostávajú v hlavnom meste, sa nenachádzajú žiadne ospravedlnenia;) Táto stránka je pomerne malá, ale v histórii ju vyrovnáva. Až do príchodu Španielska bol nepretržite okupovaný asi 3 000 rokov a je známe, že je najdlhšie fungujúcim mestom mayského sveta. Bol to kedysi bohatý prístav, ktorý mal najvyššiu populáciu okolo 20 000, hoci s vzostupom Chichen Itza klesal.

Plávať medzi leknami na Dzibilchaltúnovej cenote.

Najznámejšou stavbou je Chrám siedmich bábik (Templo de las Siete Muñecas), pomenovaný kvôli siedmim malým bábikám alebo figúrkam nachádzajúcim sa vo vnútri. Navštívte jarné a jesenné rovnodennosti a pozrite sa na jav, ktorý sa vyznačuje začiatkom výsadbových a zberných období: superhviezdy Maya navrhli dvere, aby v tých dňoch zachytili svetlo vychádzajúceho slnka.

Najdôležitejšie nálezy sa nachádzajú v malom, ale dobre udržiavanom múzeu na mieste. Existujú aj cenoty, v ktorých môžete plávať. A čo je najdôležitejšie, v dobrý deň je Dzibilchaltún prakticky bez turistov.

Navštívte Templo de las Siete Muñecas na jarných a jesenných rovnodennostiach a pozrite si jav svetla.

Progreso

Ako doplnok k Dzibilchaltún, prečo nenavštíviť pobrežné mesto Progreso. Je to pobrežie miestnych obyvateľov Mérida, ktoré je miestom, kde si môžu ľudia vyberať, a vítaný únik z horúčavy mesta. Progreso sa môže pochváliť jedným z najdlhších mólov na planéte - na štyri míle je tak dlho, že má svoju vlastnú cestu. Mólo sa nachádza hneď vedľa pláže Malecon, ktorá ponúka nedotknuté piesky a chladný morský vánok.

Vyzdvihnite tradičné šperky alebo ručne tkané deky od miestnych remeselníkov. Alebo si len zoberte cervezu a čerstvý ceviche z jedného z mnohých bočných bočných barov a nasajte vibrácie. Ďalšie inšpirácie a praktické tipy nájdete v tomto príspevku od Feather and the Wind.

Chyťte cervezu a čerstvú cevichu z jedného z mnohých barov pri móle Progreso a nasajte vibrácie.

Celestún

Ďalším nezabudnuteľným únikom z Méridy je biosférická rezervácia Celestun, ktorá je útočiskom farebných kolónií plameniakov, ktoré maľujú ružovú oblohu, najmä za súmraku a úsvitu. Vydajte sa na čln a dúfajte, že sa vám podarí veľkolepý let tisícov vtákov, ktoré žijú v pokojných vodách mangrovníkov.

Budete tiež pociťovať kontrasty spôsobené zmiešaním sladkej vody v ústí rieky s vodou tečúcou z podzemných riek pod polostrovom (odtiaľ cenoty) a prúdmi slanej vody v Mexickom zálive. Žijú tu orli, ďateľi, kolibríky, volavky a pelikány, čo z neho robí raj milovníkov vtákov.

Nenechajte odísť bez vyskúšania kreviet z kokosového oleja a manga v jednej z reštaurácií pod palapa na pláži.

Nechoďte rovno späť do svojho hotela - dokončite deň v jednom z doškových strech na pláži v tichej rybárskej dedinke Celestún. Podporte miestnych rybárov výberom najlepších čerstvých rýb a morských plodov v regióne (vrátane vynikajúcej špeciality z neďalekého štátu Campeche - camarones al cococo - coconut shrimp!).

Valladolid

Zatiaľ čo sme v miestnych kulinárskych špecialitách, nájdeme útulnú reštauráciu a užite si tradičnú lomito en escabeche vo Valladolide - ľahkú jazdu z Cancúnu i Méridy. Toto očarujúce mesto postavené na mayskom slávnostnom centre Zací je jedným z najstarších a najzaujímavejších miest na polostrove a jedného z mexických Pueblos Mágicos.

Vydajte sa na prechádzku do centrálneho parku Francisco Cantón Rosado s majestátnymi kostolmi postavenými z kameňov starobylého mesta. Navštívte kláštor San Bernardino de Siena na krátku lekciu histórie. Prejdite sa po dláždených uliciach alebo choďte na trh Donato Bates Herrera a občerstvte sa na tamale, kibis, tacos de lomito a zakončite atole dulce.

Kibis, Yucatanská variácia na falafeli na Strednom východe, dorazila na polostrov s libanonskými prisťahovalcami.

Valladolid je tiež vynikajúcou základňou na objavovanie cenotov (nerobte to len jednodňový výlet - prečo nezostať noc alebo dve). Je dokonca domovom jednej cenote umiestnenej v samotnom meste. Prezrite si odporúčania Raphaela Alexandra týkajúce sa cien v okolí komplexného sprievodcu cenotami spoločnosti Valladolid a Anna Everywhere.

Río Lagartos

Zatiaľ čo Celestún môže byť trochu vzdialený na návštevu z Riviera Maya, biosférická rezervácia Río Lagartos s vlastnými impozantnými stádami plameniakov sa nachádza v okruhu 3 hodín jazdy od Méridy a Cancúnu a ponúka skutočný pohľad do skutočného života mimo populárnej turistické ciele.

Prírodný, birdingový a rybársky sprievodca a jeden z priekopníkov ekoturistiky Yucatán - Diego Nuñez a jeho družstvo - je bezpečná voľba pre všetky vaše ekologické dobrodružstvá, ako je napríklad výlet loďou do Las Coloradas, nočné výlety krokodílom a všetko, čo sa dá pozorovať vtákov.

Vydajte sa na jazdu loďou cez mangrovy, aby ste nezabudnuteľný zážitok z pozorovania voľne žijúcich zvierat našli.

Nenechajte si ujsť neďalekú San Felipe - farebnú rybársku dedinu s pôvabnými drevenými domami, kedysi miestom obchodných výmen medzi starou Mayou. Vzorový úlovok dňa v jednej z miestnych reštaurácií (napr. Vaselina), návšteva malého opevneného ostrova Cerritos, dopriať si mayské bahenné kúpele alebo jednoducho pripojiť sa k miestnym obyvateľom, keď sa zhromažďujú na malecóne, aby si vychutnali teplý večer

Spoločenská turistická spoločnosť Totonal Viajes ponúka podobný itinerár, ako aj krásny dvojtýždňový výlet „Skutočné stretnutie s mayskou kultúrou“, ktorý zahŕňa interakciu s mayským družstvom, rytú dielňu rytierov, počúvanie mayských príbehov a návšteva centra ekoturistiky, kde objavíte zaujímavé mayské včely, známe pod menom meliponas. Na tejto ceste nenájdete letoviská all inclusive s folklórnymi večernými predstaveniami.

Río Lagartos a San Felipe ponúkajú pohľad do skutočného života mimo populárnych turistických cieľov.

Izamal

Ďalší Pueblo Mágico, Izamal, je miesto, kde sa zmiešajú tri kultúry: staroveká Maya, koloniálna a súčasnosť. Nehľadajte nič viac ako františkánsky kláštor postavený na mayskej pyramíde ako dôkaz. Očarujúce tiché mesto plné dláždených ulíc a romantických železných kandelábrov je vymaľované žlto ... všetky koloniálne budovy, trh, kláštor, všetko!

Plánujete byť v popoludňajších hodinách v Izamale, aby ste ocenili žlté mesto, ktoré na zapadajúcom slnku zmení zlato.

Pokúste sa odolať jazdám na koňoch ťahaných koňmi. Namiesto toho nezabudnite navštíviť domy, kde miestni remeselníci pracujú na svojej mágii a vytvárajú jedinečné remeslá. Existuje trasa pre remeselníkov, na ktorej môžete navštíviť dielne, kde sú tkané hojdačky, sú vyrábané vážky papierového machu a vyrezávané drevené jaguáre. Medzi ďalšie pamätné suveníry patria šperky vyrobené z kakaových semienok a končeky rastlín révy vinnej. Zastavte sa pri obchode Hecho a Mano na hlavnom námestí a v Centro Cultural y Artesanal.

Ak si chcete Izamal skutočne užiť, v popoludňajších hodinách by ste mali byť v pláne, aby ste ocenili žlté mesto, ktoré na západe slnka zaplavilo zlato. Zostaňte po západe slnka a získajte magickú svetelnú a zvukovú šou - „Izamal, Ciudad Luz.“ Poskytne vám pohľad do kultúry Mayov, ktorí žijú v Izamale a jeho okolí.

Ján Pavol II. Počas svojej návštevy Izamalu v roku 1993 vyjadril podporu mayskej kultúre a identite.

Yucatecan Food

Polostrov Yucatán sa vyvíjal izolovane od zvyšku Mexika až do posledných desaťročí a jeho kuchyňa je zvláštnou zmesou pôvodných, európskych, karibských a stredovýchodných chutí a techník. Pozrite sa za hranice tacosu a burrita. Vyhľadajte rodinné reštaurácie a cestné bary navštevované miestnymi obyvateľmi a objavíte kulinárske Mayské nebo.

Pozrite sa za hranice Tacosu a burrita a objavíte kulinárske Mayské nebo.

Medzi najznámejšie chute patria achioty, kyslé pomaranče, limetová šťava a nakladaná cibuľa. Väčšina receptov je založená na mäse (morčacie mäso, pavo, je bežné), ale vegetariáni cestujúci tiež nájdu veľa autentických miestnych možností - pozrite sa na sprievodcu Ameeta.

V yucatecanských domoch a baroch oplývalo množstvo solí a panuchov, počnúc raňajkami.

Ak chcete skutočne spoznať úžasnú mayskú kultúru prostredníctvom jej jedla, dávajte si pozor na tieto vynikajúce jedlá: Cochinita Pibil, Papadzules, Panuchos, Salbutes, Sopa da Lima, Kibis, Poc Chuc, Queso Relleno, Huevos Motuleños, Relleno Negro, Brazo de Reina. ; a v neposlednom rade - kráľovná jedla na ulici - La Marquesita.

Mayské varenie si skutočne zaslúži dôkladný príspevok. Pozrite sa, čo hovoria cestujúci s potravinami v reštauráciách Tommo, Megsy, Faith a Alan o svojom zážitku z stravovania v Yucatáne.

Cestné reštaurácie ponúkajú naj autentickejšiu chuť a možnosť sa porozprávať s priateľskými miestnymi obyvateľmi.

Jednou z veľkých výhod cestovania je možnosť porozumieť nám a našim kultúram prostredníctvom iných. Cestovanie podporuje toleranciu a núti nás vystupovať z našej kultúrnej krátkozrakosti a „samostatných príbehov“.

V prípade Mayov existuje nepopierateľný symbiotický vzťah medzi kultúrnym dedičstvom, cestovným ruchom a národnou identitou. Cestujte do Yucatánu bez kultúrnych očakávaní - často to vedie k pádu za vynájdené „ľudové“ atrakcie.

Niekedy je najväčšia múdrosť v jednoduchosti.

Namiesto toho precvičte kultúrne rešpektujúci cestovný ruch, ktorý vám umožní priamo sa zapájať do krásnych ľudí Mayov, ich jedla, histórie, remesiel, hudby a tradícií; a ktorý poskytuje trvalo udržateľné rovnomerné hospodárske oživenie bez ničivých kultúrnych a environmentálnych vplyvov a úniku Veľkého cestovného ruchu.

Prejdite nad rámec komfortu all inclusive stredísk v Cancúne, „eko-chic“ spoločnosti Tulum a luxusné vybavenie haciend Mérida. Ako raz povedal mayský starší Don Carlos Barrios, „niekedy je najväčšou múdrosťou jednoduchosť.“

Fotografie: Gabriela Sijer